“神马？水果入菜？难道又是传说中中国第九大菜系的高校食堂黑暗料理？“NO！如果你们也有这些疑问，可谓对这些“貌美“水果最大的偏见！水果入菜不仅可以增加菜肴的风味，还可以在夏天让人食欲大开。因为水果受热以后，细胞壁得到软化，质地软塌，对肠道刺激减小，特别适合消化吸收能力较差，食欲不佳的人。

1.把芒果用小刀划开并撕去表皮。

2.用刀把虾肉划开后背，挑去虾线；芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。

3.锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。

4.锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

5.炒好的芒果虾球颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。

鸡翅8个、苹果1个、姜、盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋

1.鸡翅焯水捞出洗净控干；苹果切块；姜切片。

2.鸡翅，用油煎两面金黄，放入苹果也煎一下。

3.放入番茄酱、生抽、盐、白糖、米醋、调成合口的酸甜味，兑水淹没鸡翅的一半。

4. 大火煮开，中火烧10分钟，翻面，收汁，放点鸡精提味即可。

1.锅中煸香葱姜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫；

2.放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时；

3.出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。

将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等，放入中心挖空的雪梨中，压紧实，盖上切下的“梨盖“，上锅蒸5~8分钟即可。

香蕉，鸡蛋清，玉米粉，面粉、油、糖适量。

1. 将香蕉剥皮切成块，滚上一层面粉。

2. 将鸡蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊。

3. 炒锅内倒油，烧至6～7成热时，将裹好面粉的香蕉，再裹上一层蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

4. 锅中留底油，放入白糖，炒至金黄色，大泡变小泡，待糖颜色变深，可以拔丝时，倒入香蕉块，快速颠翻均匀，盛入擦了一层油的盘中即可。