无论在东方还是西方，香草都是厨房里常备的调味香草，做成酱汁配意大利面，或者揪碎撒在海鲜里，都相当的赞！厨房养一些香草植物，不仅可以闻到各种扑鼻的清香，还可以让它们变成厨房的美味佳肴。从农田直接到餐桌，一秒钟搞定，这才是真正的新鲜百分百！

罗勒

英文名Basil。它的特点：特别好活！不管土壤如何一般都能种出来。西餐的沙拉、意大利面、各种主菜里都有它的身影，尤其是意大利菜。但在中餐里其实也有罗勒的身影哦。台湾省著名的三杯菜肴里所用的九层塔也是罗勒的一种……所有罗勒和茄子、西红柿都是绝配，蛋奶素的朋友炒鸡蛋放上它也是香气扑鼻。

薄荷

薄荷味道宜人，尤其是夏天深受喜爱，它的品种也是超级多，有胡椒薄荷、荷兰薄荷、留兰香、苹果薄荷等等。它喜温暖气候，但既耐热又耐寒。鉴于它横向根系太发达，不可与其他植物种在一起，会抢夺生存空间。

迷迭香

这是一种比较耐寒、耐旱的香草植物，喜爱日照或半日照。它有一种辛辣的香味，可泡茶，有集中精神的功效。对低血压患者很好，而高血压患者则不适合饮用。面包、烧烤、炒菜、焗饭加了迷迭香，都会增添显著的风味，它还有别的植物没有的本事，那就是防腐作用，菜肴放了它不容易坏掉。古埃及人就使用它了。它的精油还能使头发变浓密！

牛至

英文名Oregano，气味芳香辛辣，是一种广泛运用于西餐料理的香草，有很好的天然抗菌作用，感冒发烧时泡茶非常好，对有高血压的人也很有好处。

鼠尾草

Sage，它是一种叶子灰绿色带点绒毛的植物，有着特别的香气。它有消除肠胃胀气的作用，如果做稍微油腻的食物，加一些鼠尾草可以起到很好的调节作用，还可以去除食物的腥味。如果感到疲惫的话，摘下一些鼠尾草用来泡澡、泡脚，会让你有种完全放松的舒畅感。

百里香

百里香也是西餐中最常用到的香草之一，它辛香的气味来自富含的百里酚。新鲜百里香味道极好闻，在烹调上它广泛运用，可以久煮。同时它还有抗感冒的好处，如果发烧了，泡上一杯百里香可起到退烧的作用。因其杀菌功能还用于制作漱口水呢。

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选择合适的容器

栽种香草植物并不需要太大的花盆，小小的容器，带有排水孔的盆都能栽种，香草植物如薄荷、罗勒、迷迭香和百里香等，都是一些浅根植物，用太深的盆栽种反而容易积水烂根。当然你也可以选择大而宽的花盆，这样就可以选择几种植物组合栽种，大盆的水分也会保存更好，也能减少浇水的频率。

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确保排水良好

选择好有排水孔的容器，也要保证土壤的排水性要好，在盆底垫上碎瓦片或陶粒，不要用砾石或粘土垫盆，容易让盆底积水。

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给予肥沃疏松的土壤

盆栽的土壤是非常关键的，土壤可以直接用腐叶土搭配园土，适当加入腐熟的有机肥，加入两等分的河沙，增加土壤的排水性，这样它的肥力就很好，而且疏松透气。当然也可以直接用盆栽营养土，里面一般都会添加珍珠岩和腐熟的木屑， 自己可以用堆肥土代替，加上河沙，保证排水性良好。

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后期养护注意

想要让香草植物一直都保持茂盛的生长状态，除了肥水充足，还需要及时采摘枝叶，促进分枝，才能让它们一直都长得枝繁叶茂，花后及时摘掉残花。